Callaloo
Astici, spinaci e cavoli, carne, chili e latte di cocco. Il Callaloo è un piatto tipico di tutta la zona dei Caraibi. Potrete gustarlo a Trinidad, a Santa Domingo o a Cuba. In tutti i paesi ci sono interessanti varianti. Il modo più autentico per gustare questa ricca poltiglia caraibica è farlo in occasione delle feste popolari quando la zuppa viene servita agli angoli delle strade.
