Idee di viaggio

Cosa mangiare in Puglia

8 cose da assaggiare assolutamente in Puglia.

COSA MANGIARE IN PUGLIA - Bombette e pasticciotti leccesi, piatti di verdure tipici e altre delizie. La cucina pugliese è una delle più buone e interessanti cucine regionali italiane.

Sono ottimi i dolci, i secondi piatti se mangiate la carne, il pane, le friselle e affini, ma anche i contorni ed i vini DOC, bianchi, rossi e rosati.

GUARDA ANCHE: LE PIU' BELLE SPIAGGE DELLA PUGLIA 

Friselle pugliesi -  Cosa mangiare in Puglia -  Le friselle pugliesi, al contrario di quelle campane, necessitano di essere totalmente immerse nell'acqua e lasciate a mollo qualche istante prima di essere condite con pomodoro e tonno, pomodoro e mozzarella e olive.

cosa-mangiare-in-puglia

GUARDA ANCHE: 10 COSE DA FARE IN SALENTO

Orecchiette alle cime di rapa - Uno dei piatti più conosciuti e popolari della cucina pugliese. Il segreto per cucinare delle ottime orecchiette con le cime di rapa (dopo essersi procurati ottimi ingredienti) sta nel soffriggere un paio di acciughe con l'olio e l'aglio con cui ripassare le cime. QUItrovate la ricetta da seguire passo dopo passo.

cucina-pugliese_1

Riso, cozze e patate - La ricetta è barese. Più a sud le cozze diventano invece gli ingredienti top dei cavatelli con le cozze. QUI trovate la ricetta completa del riso barese.

Cicioria e fave - Un piatto della tradizione, semplice, povero eppure buonissimo. Si mangia in Salento ma anche in altre zone della Puglia. 

Focaccia pugliese - Servita come antipasto o come spuntino è ottima anche come piatto principale di una cena a base di pizza. La focaccia pugliese è alta e soffice grazie all'aggiunta delle patate lesse nell'impasto e condita con pomodorini pachino, olio extra vergine di oliva e origano.

Cliccate qui per scoprire gli 8 piatti da assaggiare assolutamente nei vostri viaggi in Puglia.