Idee di viaggio

Cosa mangiare in Messico

Un piccola introduzione al mondo culinario messicano. I messicani amano la loro cucina, i piatti che siamo abituati a conoscere qui da noi sono diversi, meglio però approfondire un po'prima di partire.

COSA MANGIARE IN MESSICO

TACOS

E' il piatto più conosciuto della cucina messicana. Carne e verdure cotte e spruzzate con un po' di salsa. Cipolla per condire e il tutto arrotolato in una tortilla.

TOSTADAS

La tipica tortilla messicana viene rosolata al forno o fritta fino a diventare deliziosamente croccante. Poi viene guarnita con qualsiasi tipo di ingredienti. Ottima con il pollo fritto, insalata, e formaggio fresco su un letto di fagioli rossi. 

ENCHILADAS

Solitamente un piatto principale accompagnato da verdure. Tre o quattro strati di tortilla ripieni di pollo, fagioli, formaggio e uova e ricoperti di una gustosa salsa cotta.

CHILAQUILES

Di solito servite per colazione. Si tratta di tortillas di mais tagliate a triangoli e poi fritte, poi cotte con salsa di pomodoro e ricoperte di formaggio fuso e salsa messicana.

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TAMALES


Un piatto che sembra risalire all'epoca precolombiana. Si tratat di pacchetti fatti con foglie di mais essiccate o con foglie di banano fresco. Ripieni di un impasto di mais, formaggio e carne sono poi cotti al vapore. I tamales possono avere ingredienti alternativi e essere anche dolci. 


SOPES

Si tratta di una focaccia di patate arrostita e resa croccante, poi coperta con un sottile strato di fagioli e qualsiasi condimento desideriate. Con chorizo è ottima e molto comune.

GORDITAS


Ancora una volta una focaccia, ben condita e saporita. Stavolta il condimento viene posizionato all'interno.