Ieri ho parlato di questa abitudine un pò strana di avere la PATSA al mattino, e mi sono messo a leggere anche le migliori colazioni al mondo di Zingarate…Così guardando la tavola tristemente vuota di stamattina mi sono dettto, perchè non parlarvi della colazione in Grecia?
Da specificare, la Grecia moderna, soprattutto qui ad Atene, non è la terra delle ricche colazioni, per la maggior parte degli Ateniesi la colazione alla greca consiste in una sigaretta o due accompagnate da un caffè. Se poi si ha fame, si può mangiare un Paximadia, un pezzo di pane duro che fa da biscotto, farcito con diverse cose, il più delle volte con semi di sesamo, per riempire il buco allo stomaco.
Il caffè è una cosa a cui noi italiani non ci abitueremo mai, l’espresso si riesce a pagare 2 euro e mezzo e non parliamo di un costosissimo capuccino!
I greci bevono frappè, è caffè freddo fatto con il caffè solubile e si riesce (a volte) a trovarlo per 1 euro.
Ma cosa c’è per colazione?
Se è bene non aspettarsi il cornetto per accompagnare la tazza di caffè o di tè nero c’è comunque da sorprendersi per la vastità di cose che si possono avere al mattino, o meglio a metà mattinata. E’ a metà mattinata che ci si ferma per la vera e propria colazione alla greca, la “Kolatsio” (spuntino): tra le 10 e le 11 orde di impiegati, studenti e normali pedoni si riversano nei panifici per la kolatsio e se invece si è a casa, spesso si invitano amici o vicini per condividere questo momento assieme ad un caffè Greco.
Riassumendo le portate per una Kolatsio tipica, troverete:
- Olive, pomodori, cetrioli e feta: immancabile come la pasta per noi Italiani-
- Caffè Greco: é un buon caffè anche se servono 15 minuti per berlo, i residui del caffè si devono depositare nel fondo per poterlo bere, per questo viene servito che praticamente ancora bolle da un pentolino tradizionale -
- Bougatsa: torta di pastasfoglia con crema cremosa e una spolverata di cannella YUM! YUM!
- Koulouria : ciambella di pane con sesamo a volte la trovate con diversi gusti, è la colazione street food per eccellenza, troverete ad ogni angolo del centro un venditore di koulouria in ogni stagione dell’anno! -
- Paximadia – “chiamiamole” fette biscottate con sesamo
- Spanakopita: torta di spinaci e formaggio feta
- Tyropita: torta di formaggio
- Yogurt Greco con Miele e a volte noci o altra frutta.
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