Da alcuni mesi sto guardando ai mercati ungheresi con un occhio diverso.

Prima acquistavo prodotti di cui conoscevo benissimo le qualità e li cucinavo rigorosamente all’italiana, ho sempre pensato che la cucina ungherese me la posso tranquillamente mangiare al ristorante. Io che sono italiano visto che so cucinare italiano, a casa mia cucino italiano, diciamo che concentro le mie forze su ciò che so fare meglio.

Mia moglie che è italianista convinta mi ha sempre appoggiato in questo. Da qualche mese reduce da depressione “montiana” e da una certa disaffezione…» leggi tutto