Il narghilé è molto più di una semplice pipa ad acqua. E’ una tradizione, da quasi 500 anni. Qui a Istanbul è un momento sociale in cui rilassarsi, chiacchierare sorseggiando del buon chay. Chi non l’ha provato dovrebbe farlo assolutamente, almeno una volta in vita sua! I turchi giurano che sia più salutare del classico fumo di sigaretta, data l’assenza di nicotina del tabacco caramelloso tipico del narghilé, e che l’acqua funzioni come “depurante” per il fumo stesso.

In realtà, è stato dimostrato quanto il fumo del narghilé sia dannoso per i polmoni, e quanto l’azione dell’acqua sia essenzialmente quella di raffreddare la boccata di fumo, non depurarlo. Detto questo, fumare il narghilé di tanto in tanto resta uno dei piaceri indiscussi della vita! Specie se preparato ad arte.

D’inverno, nelle fredde e ventose serate tipiche di Istanbul,  il narghilé è fantastico per ritrovarsi in un luogo caldo: le fumerie sono un dolce rifugio, dopo una giornata di lavoro o perché no di shopping sfrenato! I gusti consigliati per l’inverno sono quelli più dolci e sciropposi: vaniglia, banana, pesca e il grande classico, la mela.

D’estate si può invece optare per i gusti più freschi e rinfrescanti, come la  menta e la rosa, una delle mie recenti scoperte!

Origini: Il narghilé, un accessorio nativo della cultura orientale, fu usato per la prima volta in India, ricavato da noci di cocco svuotate e munite e di cannuccia. “Nargil” significa in persiano di noce di cocco: ecco perché! L’ uso del narghilé si è infatti diffuso in Persia, l’odierno Iran: è diventato un prezioso oggetto realizzato con vetro e impasti ceramici, e gli ottomani ereditato questo rituale proprio da persiani e arabi.

Piccola guida ai migliori narghilé di Istanbul 10.0 4

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