Lo stile bavarese non è riconoscibile solo nella birra buonissima, nei vestiti  della festa e nelle tradizioni moltissimo cattoliche ma lo stile bavarese è anche nel modo di esprimersi.

E non è solo un fatto di lingua: il vero spirito bavarese lo si può avvertire nelle espressioni e nellala musicalità del dialetto locale.

Tutto qui  diventa più diretto. Anche il semplice buongiorno in Baviera non è più il formale „Guten Tag“ del resto della Germania, ma un caloroso „Grüß Gott“ o „Griaß di“. E il nostro ciao diventa…» leggi tutto

Qualche post fa vi ho parlato dell’usanza tutta tedesca dei Biergarten raccontandovi al loro storia e il significato profondo che hanno per i tedeschi e monacenzi nel mi caso. Oggi, ispirata dalla meravigliosa giornata di sole e speranzosa per voi, che il fine settimana sia ancora più bello, vi scrivo alcune info utili riguardo a tre dei Biergraten più antichi della città.

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L’Augustiner Keller in Arnulfstraße è una delle birrerie all’aperto più antiche…» leggi tutto

Un vecchio proverbio bavarese dice: “Mangiare e bere tiene uniti corpo e spirito“.Con più di mezzo millennio di età questo vecchio proverbio è ancora attuale qui in città , basti pensare all’Oktoberfest e allo stinco di maiale. Più di 600 anni fa la capitale bavarese era  sede dei duchi, dei principi e dei re della dinastia Wittelsbach e come si sa in ogni corte si banchettava sempre deliziosamente, ma anche i semplici cittadini si trattavano molto bene. Di fatti anche il cibo semplice contadino veniva insaporito  in un tal modo…» leggi tutto

La cucina bavarese, come il resto della cucina tedesca, è in linea di massima piuttosto grassa. Il maiale ha la maggiore sugli altri alimenti, accompagnato dalle patate i crauti e dal pane.
Ciò detto, uno dei  piatti più famosi sono indubbiamente i Weißwurst, le salsicce bianche di vitello tipiche di Monaco. Sono spesso accompagnate da patate intere arrostite in forno, crauti, e senape. Il Weißwurst viene venduto anche presso i barroccini sparsi per la città in un panino o accompagnato dal Bretzel. Il Bretzel è un prodotto da forno…» leggi tutto

Visitare Monaco e non mangiare un bretzel appena sfornato sarebbe come chiedere una cioccolata calda in una giornata d’estate.

Il bretzel tedesco (bretzel, brezl, breze o brez’n, a seconda della città) è una delle creazioni culinarie a base di carboidrati più buone del mondo e appartiene alla categoria dei laugenbrot. Prima di essere messi in forno, i laugenbrot vengono fatti bollire in una soluzione contenente idrossido di sodio ( soda caustica) , che garantisce una crosta dorata con un interno morbido e gommoso. Antichi documenti testimoniano l’esistenza del bretzel già nell’VIII…» leggi tutto