Sempre per rimanere in tema “mangiare e bere” oggi voglio parlarvi  di birra e nello specifico , parliamo della birra affumicata.

Rauchbier (in tedesco: birra affumicata) è uno stile tedesco di birra a bassa fermentazione, contraddistinto da un accentuato sapore di affumicato. Le rauchbier di Bamberga e del birrificio Schlenkerla in particolare, sono le più rinomate al mondo.

Un grande numero di teorie si sono sviluppate circa l’origine della birra affumicata. Alcune abbastanza fantasiose, altre al limite della leggenda.

I Sumeri e i Babilonesi conoscevano l’arte della fabbricazione della birra,…» leggi tutto

Le feste bavaresi sono sempre una buona scusa per bere birra a fiumi e per indire concorsi e gare a chi rappresenta al meglio la tipicità bavarese. Si dice per esempio che solo chi resiste abbastanza a lungo tenendo sollevato un boccale di birra da litro abbia le carte in regola per partecipare a una vera festa bavarese. Per riuscirci occorrono forza, resistenza e tanta determinazione nel voler vincere. Il boccale, ovviamente pieno, deve essere impugnato con il braccio ben teso, senza mai posarlo.

Il Maßkrugstemmen, come viene…» leggi tutto

La grande propensione dei bavaresi per i festeggiamenti si traduce in un calendario fitto di eventi e sagre snocciolato lungo tutto l’intero anno. Ce n’è per tutti i gusti e per tutto l’anno: in ogni momento e ovunque si tengono vivaci feste popolari, all’insegna della tradizione. L’Oktoberfest, nota in tutto il mondo, non è che il più celebre e clamoroso esempio della giovialità bavarese, ma in ogni angolo del Land si susseguono feste locali che mescolano con allegria sacro e profano. Nelle feste bavaresi, persino più della…» leggi tutto

Ebbene ci siamo! Oggi meravigliosa giornata di sole e caldo. Temperatura meravigliosa e un sole che ti fa pensare al gelato, ad un picnic sull’Isar e al dolce far niente della primavera.

E dato che la ufficialmente la primavera entrerà tra meno di una settimana forse sarebbe bene iniziare a parlare di Biergarten e di birra fresca gustata sotto agli alberi dell’Englischer Garten.

Si sa i Biergarten sono l’usanza a cui nessun bavarese rinuncerebbe mai.

Si inizia con le prime giornate tiepide della primavera e, man mano che le temperature…» leggi tutto

Monaco è conosciuta in tutto il mondo per l’Oktoberfest, ovvero la festa della birra per eccellenza che raccoglie milioni di visitatori da tutto il mondo, ma agli  appassionati della birra non può sfuggire un altro appuntamento che raccoglie a Monaco gli intenditori ed i “maniaci“ della birra: la Starkbierzeit, ovvero la festa della birra forte, chiamata anche mini-Oktoberfest!

La Starkbier Festival di Monaco è una tradizione che inizia come sempre durante la Quaresima nelle settimane successive al Martedì Grasso di Carnevale e dura per circa quattro settimane. Molte delle grandi…» leggi tutto

Questo post sarà velocissimo causa mio essere in vacanza in italia… mi perdonerete pensando a quanto mi è mancata la mia sicilia, il sole e il mare e solo ora sto riscendo a goderne un pò

Allora…. un nostro lettore di nome Spreka ha chiesto il sito ufficiale della manifestazione Starkbierzeit 2011. Ho girovagato un po per la reta, ma purtroppo non ho trovato un sito ufficiale. Digitando la parola chiave mi rimanda ad articoli o altro del genere… Per cui l’unica cosa che posso consigliare è il sito…» leggi tutto

A Monaco di Baviera, nelle settimane successive al Martedi Grasso di Carnevale c’è la famosa festa della birra Starkbierzeit, la festa della birra forte.

La birra Starkbierzeit è la birra più forte di Monaco e può arrivare fino al 9 per cento di alcool. Il suo colore è solitamente giallo-ambra e il suo sapore sa decisamente di malto.

L’origine della Starkbierzeit risale alla tradizione dei monaci bavaresi che preparavano una birra più nutriente del solito per affrontare il periodo di digiuno della Quaresima. La Starkbierzeit inizia…» leggi tutto